Сертификация готовых салатов

Ольга (Новосибирск, 27 апреля 2015)

Здравствуйте.Хочу заняться изготовлением готовых салатов.В не больших объемах, (до 100 кг в день.) в основном доя работников офиса. Без консервантов. Планируем расфасовку в стаканчики 500 гр., а так же ведерки по 1,3 и 5 кг. Салаты традиционные: оливье, винегрет, мимоза, цезарь, крабовый, греческий, печеночный.Какие разрешительные документы нужны? Есть ИП.Спасибо!

Добрый день, Ольга
Для начала потребуется разработать нормативный документ (тех.условия), в котором будут прописаны все наименование продукции и требования к ее производству. Далее требуется получение обязательной Декларации по ТР ТС "О безопасности пищевой продукции".

Стоимость разработки ТУ и получения Декларации отправлены Вам на почту.
Один документ выдается на группу продукции.

Спасибо, жду Ваш ответ.